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“南楠”说科普|“枯藤老树昏鸦,海鲜啤酒龙虾” …然后痛风来了

原标题:“南楠”说科普|“枯藤老树昏鸦,海鲜啤酒龙虾” …然后痛风来了

痛风又称“高尿酸血症”,嘌呤代谢障碍,属于关节炎一种。痛风是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或排出减少,造成高尿酸血症,血尿酸浓度过高时,尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中,引起组织异物炎性反应,即痛风。

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六要

“枯藤老树昏鸦,海鲜啤酒龙虾”。夏日的傍晚,喧闹的大排档,三五好友,几瓶冰啤,配上扇贝生蚝小龙虾,好不惬意。夏天应是开怀畅吃的季节。但夏季也是痛风高发常见季节。

1、嘌呤摄入要限制痛风患者饮食调理的核心是要限制外源性嘌呤的摄入。痛风急性期,应选用低嘌呤含量的食品,糖尿病患者在总量控制的情况下,可食用精细饭、馒头、西红柿、黄瓜、水果、蛋、鲜奶。高尿酸血症(无症状期)、间歇期、慢性期从食物中摄取的嘌呤应低于正常人,宜选用植物性谷类蛋白(因谷类碳水化合物可促进尿酸排泄)为主。

夏季痛风高发季节哦

2、总热量摄入要适当糖尿病患者要适当控制总热量的摄入,逐渐减轻体重,使体重达到或接近理想范围,以利于减轻痛风症状。碳水化合物的摄入约占总热量50%~60%即可。

痛风主要是由于血尿酸水平增高,导致尿酸盐结晶沉积在关节处,引起关节的突发剧烈红、肿、热、痛,多累及大脚拇指第一关节,常在夜间突然发病。多见于中年男性。而体内尿酸水平增高的原因有可能是摄入过多、体内生成过多以及排泄减少造成的。很多人食用海鲜或饮酒导致体内嘌呤摄入过多,引起痛风急性发作。

3、蛋白质、脂肪摄入要合理痛风患者每日从膳食中摄入的嘌呤应控制在250毫克内(正常人600~1000毫克/日)。蛋白质摄入过多,可增加尿酸的生成,加重病情,应约占总热量15%~20%。蛋白质的供应以植物性谷类蛋白为主,搭配低嘌呤的蛋、奶动物性蛋白。每天可吃1个鸡蛋,喝2袋牛奶(晨起、晚睡前各1袋)。

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脂肪的摄入约占总热量的20%~25%。高脂肪饮食,影响尿酸排泄,因此,动物油脂、肥肉、禽肥皮应避免食用。

痛风患者夏季日常饮食需注意啥?

4、菜肴要清淡与糖尿病饮食原则一样,倡导低脂、低糖、低盐膳食。多采用拌、蒸、煮、烩烹饪方法,少采用煎、炒、油炸。合并有高血压的患者,更要限制食盐摄人,因为食盐能促使体内水钠潴留,妨碍尿酸排泄,每日食盐摄入量应控制在5克以内。辛辣刺激性食物也不宜多吃。

身处夏日,痛风患者切记“三低一高”,即低嘌呤或无嘌呤饮食、低热量摄入、低盐饮食和大量饮水。低嘌呤的定义主要是指100g食物内含有的嘌呤数小于50mg。

5、维生素、无机盐摄入要丰富在总量控制的情况下,多吃白菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、桃、梨、苹果等低嘌呤的蔬菜及水果类碱性食物,使体液呈弱碱性能促使尿酸盐结晶溶解和尿酸排泄,从而降低血尿酸水平。

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6、水的补充要充足水,既是尿酸的溶解剂,又可促使尿酸排泄,为防止尿酸盐结石的形成,要养成喝水的好习惯,不渴也喝。每天饮水2500~3000毫升,保持尿量每日2000毫升以上。

对于急性期患者需要严格忌口,避免食用海鲜和动物内脏,禁饮各种酒类,避免食用各种汤类(肉汤、鱼汤、海鲜汤、火锅汤),少食肉类、豆制品以及果糖含量高的水果饮料等。

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